تبلیغات متنی
آپلود عکس با لینک مستقیم
گنج یابی
باستان شناسی
گنج ودفنیه
کتاب اسرار و علائم نشانه ها

بستنی کره گردویی

[ad_1]

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/dumafo/domains/ashpazima.com/public_html/wp-content/plugins/better-ads-manager/better-ads-manager.php on line 1451

 

مواد لازم

خامه ٢٠٠ گرم
سفيده اي تخم مرغ ٢ عدد
گردوي خرد شده ١٥٠ گرم
كره ٤ ق غذا خوري
شكر١٠٠ گرم شير ٢٥٠ گرم
وانيل يك ق چاي خوري
نمك نصف ق چاي خوري

طرز تهيه بستنی کره گردویی:

اين بستني رو من خيلي خيلي دوست دارم . پس به نحوه احسنت درستش كردم اميد وارام شما هم درستش كنيد.
ابتدا كره رو با گردوي خرد شده روي حرارت ملايم كمي تفت ميدهيم تا رنگ گردوها كمي قهوه اي بشه. وقتي قهوه اي شد ميزاريم در محيط اشپزخونه خنك بشه. حالا سفيده ها رو با دور تند هم زن انقد ميزنيم تا سفت وسفيد بشه. شكر شير نمك رو خوب با هم مخلوط ميكنيم با دست. وحالا خامه رو اضافه ميكنيم اما براي اينكه خامه در شير گوله گوله نشه . خامه رو با مقداري از شير وشكر رقيق كنيد بد به موادمون اضافه كنيد. . تا يك مايع سفيد و مرتب بدست بيايد. اين كار باعث ميشه خامه در شير گوله گوله نشه. حالا گردو وكره رو به سفيده اضافه كرده وخيلي اروم يا ليسك مخلوط ميكنيد و كم كم مايع سفيد شيري رو بهش اضافه ميكنيد ومخلوط ميكنيد. مخلوط بدست امده يك مايع غليظ هست . كه بايد در ظرف استيل بزاريم وداخل فريزر بزاريد تا حالت يخمكي پيدا كنه

. در اين مرحله با كمك يك قاشق. مايع يخمكي رو بهم ميزنيدتا تمام مواد زير ورو يكدست يخمكي بشن. وقتي حالت يخي شد . مواد رو داخل داستگاه بستني ساز ريخته وبا زدن دكمه اي ايس كريم بد از مدتي بستني امده ميشه. كه اين بستني بايد حداقل ٤ يا ٥ ساعت ديگه داخل فريزر بمونه تا بستني سفت سفت شود وبد نوش جان كنيدتوجه كنيد هر چي شير مرغوبتر باشه بستني خوشمزه تر ميشه. در ضمن اگر دستگاه بستني ساز نبود. ميتوان وقتي مواد در فريزر يخمكي شد از فريزر خارج كرد وبا كمك هم زن برقي كه زيرش يك كاسه اي يخ هست مرتب هم زد ودوباره داخل فريزر گذاشت تا دوباره يخمكي بشه ودوباره با هم زن ميزنيد. اين كار رو ٣ يا ٤ دفعه انجام بديد وبد نوش جان كنيد توجه كنيد در مدل دستي بستني. به موتور هم زن زياد فشار وارد نشود
نوش جان?

دسته‌بندی‌ها: آموزش آشپزی,دسر

[ad_2]

لینک منبع