آیا سبزیجات خام می تواند باعث بروز حملات کیسه صفرا شود؟

[ad_1]

1f6aa7c6e36f2030508f4c0c27c10478.jpg

سبزیجات خام می توانند باعث بروز درد معده شوند اما نمی توانند باعث بروز مشکلات کیسه صفرا گردند. در حدود 25 میلیون نفر از مردم آمریکا مبتلا به مشکلات گوارشی هستند که باعث بروز درد در قسمت فوقانی و راست معده می شود. در بسیاری از موارد کاهش وزن سریع نیزمی تواند باعث ایجاد سنگ کیسه صفرا گردد و از آنجاییکه این افراد معمولا برای کاهش وزن سریع به خوردن سبزیجات روی می آورند در نتیجه می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود.

عملکرد کیسه صفرا

کیسه صفرای شما صفرا را ذخیره کرده تا هر زمان که بدن شما به آن احتیاج دارد از آن استفاده کند. صفرا که مایعی زرد رنگ است به هضم چربی ها کمک می کند. زمانی که شما غذای چربی می خورید کیسه صفرا به درون مجاری صفراوی صفرا ترشح می کند و سپس به درون روده کوچک می ریزد و مسیر خود را طی می کند. زمانی که سنگی درون کیسه باشد از خروج صفرا پیشگیری کرده و باعث بروز درد در این ناحیه می شود.

علت بروز سنگ کیسه صفرا

برنامه غذایی خیلی چرب، اضافه شدن وزن، جنس مونث و خوردن برخی داروهای خاص، افزایش و کاهش وزن و نیز افزایش و یا کاهش ناگهانی وزن نیز می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 

تاثیرات کاهش وزن سریع

بیش از 90 درصد از افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند هیچ علامتی ندارند. کاهش و یا افزایش ناگهانی وزن می تواند تا 33 درصد افراد را مستعد این مورد کند حال چنانچه شما در هفته بیش از 6 کیلوگرم وزن کم کنید می توانید خود را مستعد ابتلا به این بیماری کنید و به همین علت است که چون معمولا افراد برای کاهش وزن سریع خود به دنبال خوردن سبزیجات خام هستند این باور در افراد ایجاد می شود که خوردن سبزیجات خام می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 

[ad_2]

لینک منبع

هوشمندانه غذا بخورید

[ad_1]

IMG14530362.jpg

داشتن تغذیه مناسب و به دنبال آن اندامی متناسب آرزوی همگان است اما گاهی افراد برای نیل به این هدف اقداماتی غیر موثر انجام می دهند. لذا بر آن شدیم تا با ارایه چند راهکار اطلاعات مفیدی در این باره خدمتتان ارایه د هیم.

به ذهن خود فرصت دهید

از زمانی که غذا خورده می شود باید بیست دقیقه زمان بگذرد تا به مغز پیغام سیر برسد لذا هرچه غذا آهسته تر جویده شود اینکار بهتر صورت می پذیرد. در این راستا مشاهده کرده اید افرادی که خیلی آهسته غذا میخورند معمولا لاغرتر هستند چرا که این فرصت را به مغز خود می دهند که موقعیت را درک و پیام سیری را صادر کند.

انتخاب های سالم و مغذی از شمردن کالری واجبتر است

به جای شمردن کالریها بر روی انتخاب های سالم و مغذی و سازگار با دستگاه گوارش تمرکز کنید. چرا که گرسنگی سلولی امروزه بیداد میکند و افراد به جای اینکه مواد غذایی سالم بخورند به کالری غذایی خود اهمیت می دهند. این مورد سبب می شود تا فقط کالری دریافت کنند و مبتلا به کمبود ویتامین و املاح شوند.

میوه را همراه با دانه های روغنی پُرپروتئین بخورید 

یکی از مشکلاتی که اکثر افراد با آن درگیر هستند خوردن شیرینی بعد از غذاست. راه حل آن بسیار ساده است شما باید مقدار لازم پروتیین در طی روز دریافت کنید چرا که اگر میزان پروتیین دریافتی شما کم باشد برای جبران این ولع به سراغ شیرینی می روید لذا مصرف میوه را همراه با دانه های روغنی پُرپروتئین می تواند گزینه مناسبی باشد. 

به حرف مردم گوش ندهید

جملاتی مانند اینکه دارچین بخور سریع لاغر میشوی یا اینکه صبح ناشتا یک لیوان آب کرفس را وارد معده بی چاره خود کنید تا وزن شما کاهش یابد را حتما شنیده اید گرچه ممکن است این موارد کمی باعث کاهش وزن شما شود اما در مقابل حتما احتمال ابتلای شما به زخم معده بعد از یک دوره بسیار زیاد خواهد بود. لذا اجازه دهید تعادل، سرلوحه شما باشد و مطمئن شوید که رژیم غذایتان همه اینها را دارد: سبزیجات، میوه ها، پروتئینهای بدون چربی، غلات سبوس دار و … . 

روی هدفتان تمرکز کنید

همیشه برای دستیابی به هدفتان بهترین راه را انتخاب کنبد. بهترین راه یعنی سریعترین و کاراترین روش. لذا در زمینه کاهش وزن راهی را پیش گیرید که هم زود وزن شما را کاهش دهد و هم اینکه به سلامتی شما آسیب وارد نکند. داشتن یک برنامه کاهش وزن به همراه ورزشی سبک مانند پیاده روی بهترین توصیه است بنابر این از مشاور تغذیه خود بخواهید کالری شما را با در نظر گرفتن میزان فعالیت بدنی شما تنظیم کند. 

[ad_2]

لینک منبع

سالادهایی فراتر از یک پیش غذا

[ad_1]

سالاد فورژ فرانسوی. کالینری کلاب.JPG

خوردن سالادهای خاص همراه با مغز و یا پروتیین بهترین راه حل برای دستیابی به وزنی ایده آل است. چرا که سالادها این قابلیت را دارند که بتوانید با افزودن مواد مختلف آنها را همسو با هدفتان کنید. در واقع این موارد بهترین گزینه برای وعده شام هستند چرا که حجیم و کم کالری بوده و قدرت سیرکنندگی بالایی دارند. با ما همراه باشید.


استفاده از مغزها در سالاد

افزودن انواع مغز به سالاد می تواند علاوه بر فیبر مقدار بسیار زیادی روی و املاح معدنی به بدن شما برسد. این مواد غذایی قدرت سیرکنندگی بالایی دارند و می توانند بدن را برای مدت طولانی سیر نگه دارند لذا به افرادی که رژیم هایی با محدودیت دریافت چربی دارند توصیه می شود از این سالادها استفاده کنند.

افزودن پنیر به سالاد
پرپروتیین کردن سالادها یکی دیگر از پیشنهاداتی است که می تواند برای افرادی که محدودیت دریافت کربوهیدارات دارند بسیار مفید باشد چرا که این افراد معمولا اشتهای زیادی دارند و بسیار ریزه خوار هستند اما این افراد باید توجه کنند که هر 30 گرم پنیر در حدود یک واحد پروتیین است و نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.

افزودن میوه های خشک و یا میوهای تازه به انواع سالاد
انواع میوه های خشک به این دلیل که میزان قابل توجهی آب از دست دادند درصد املاح و ویتامین آنها در واحد حجم بالاست  و کالری بالاتری دارد همچنین علاوه بر طعم دهی کالری زا بوده و جایگزین خوبی برای افرادی می باشند که از کمبود ویتامین رنج می برند.


افزودن انواع گوشت به سالاد

گوشتها منابع ارزشمند تامین کننده پروتیین هستند بخصوص که تخم مرغ در این بین از ارزش بالایی برخوردار بوده و هر 18 اسید آمینه ضروری را دارند. لذا استفاده از آنها در انواع سالادها می تواند نیاز بدن به انوع پروتیین را تامین کند.

همانطور که ملاحظه کردید می توان به راحتی و با توجه به شرایط رژیم غذایی خود یکی از انواع سالادها را انتخاب کنید تا هم از خوردن سالاد خود لذت ببرید و هم نیاز بدن را تامین کنید.

[ad_2]

لینک منبع

سمنو پای ثابت سفره های هفت سین

[ad_1]

Samanu (1).jpg

سمنو یکی از سین های سفره هفت سین است. همه او را می شناسند و از قدیم به خیر و برکت آن بر سر سفره هفت سین اعتقاد دارند. تهیه سمنو بسیار سخت است تا جایی که داشتن یک کاسه سمنوی خانگی گاهی آرزوی بسیاری از افراد است. سمنو طبیعی از جوانه گندم بدست می آید بدون اینکه ذره ای شکر به آن اضافه شود بدین مفهوم که در فرآیند جوانه زدن گندم، ویتامین ها و املاح معدنی گندم چند برابر می شود و در مقابل از کالری و کربوهیدرات آن کاسته می شود. پروتئین های آن قابلیت هضم و جذب بهتری داشته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می شود. 

سمنو پروتئین زیاد و چربی کمی دارد و قند آن در مقایسه با ساکاروز، شیرینی کمتری دارد، اما این دلیلی نمی شود که افراد در مصرف آن زیاده روی کنند. این قند در بدن تولید انرژی کرده و مازاد آن موجب چاقی می شود و برای مبتلایان به دیابت و چربی خون بالا محدودیت مصرف دارد. 

سمنوی فله ای آری یا خیر؟

سمنویی که به صورت فله ای تهیه شود، می تواند حاوی مقادیر زیادی شکر باشد. بخصوص که انواع روباز آن به دلیل قرار گرفتن در  معرض انواع آلودگی های ویروسی، عفونی و هوای آلوده به سرب و جیوه می تواند بسیار مضر باشد. بنابراین از خرید سمنویی که در اماکن عمومی به صورت روباز در است، اجتناب کنید. طعم ترشیدگی و مزه کپک نشان دهنده فساد آن است. بنابراین مدت ماندگاری سمنو راه تشخیصی مناسبی برای اصل و یا تقلبی بودن آن است. 

خواص سمنو

سمنو سرشار از ویتامین های گروه ب است. میزان بالای این ویتامین علاوه بر تولید انرژی در افزایش میزان متابولسیم نیز موثر است. ایجاد طراوت و شادابی پوست که ناشی از ویتامین ب1 بوده پس از مصرف دوره ای سمنو کاملا مشهود است. میزان ویتامین ب2 و ب3 آن نیز بالا بوده که نقش بسیار مهمی در ترمیم زخمها و نیز تقویت سیستم ایمنی دارند. 

مصرف سمنو برای افرادی که اشتهای کمی دارند و تمایل به خوردن غذا ندارند بسیار مناسب است و مصرف آن می تواند در بهبود اشتها موثر باشد. فسفر، کرومیوم، روی، سلنیوم، آهن و مس آن نیز بالا بوده و افراد کم خون می توانند از سمنو بعنوان میان وعده ای مغذی بهره ببرند. 

سمنو شادی آور است

بی دلیل نیست که سمنو را در بهترین فصل و بهترین ماه سال مصرف می کنند. چرا که سمنو به دلیل بهرهمندی از کربوهیدرات در تولید سروتونین که یک هورمون شادی آور است نقش دارد. چنانچه فردی  به مدت یکماه روزانه یک قاشق سوپ خوری سمنو مصرف کنند احساس شادی و نشاط را به وضوح در خود مشاهده می کند به هیمن دلیل به افرادی که از افسردگی رنج می برند توصیه می کنیم از آن بهره ببرند.

آیا سمنو آلرژن است؟ 

بعضی از افراد پس از خوردن سمنو دچار واکنش های آلرژیک می شوند. البته  این مورد برای همه اتفاق نمی افتد و تنها کسانی که زمینه ابتلا به آلرژی را دارند باید در خوردن آن احتیاط کنند. 

[ad_2]

لینک منبع