آش دندونی | طرز تهیه آش دندونی

[ad_1]

 طرز تهیه آش دندونی 

تمام حبوبات شامل بلغور گندم و جو، لوبیا قرمز و چیتی، عدس، نخود و ماش – كه از شب قبل به مدت 12 ساعت خیسانده‌‌اید – در قابلمه بریزید و با مقداری آب و كمی نمك، روی اجاق قرار دهید تا كاملاً بپزد و له شود. سپس گوشت و مقداری از پیاز داغ و آب را در قابلمهای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا گوشت بپزد. آنگاه گوشت پخته را بكوبید و داخل حبوبات بریزید. حالا باقیماندهی پیازداغ را بیفزائید و پس از چند جوش، آب گوشت را همراه با فلفل، نمك و زردچوبه – كه در روغن تفت خورده است – به آش اضافه كنید. حرارت اجاق را ملایم نمائید تا آش آهسته بجوشد و لعاب بیندازد. در پایان، آش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با پیاز داغ باقیمانده، سیر داغ و نعناع داغ تزئین كنید.

[ad_2]

لینک منبع

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *