مربای طالبی و لیمو

[ad_1]

ژينوس نوروزي

طالبی‌ها را از وسط نصف كنید و تخمه‌ی آن‌ها را جدا سازید. آن‌گاه پوست طالبی‌ها را بگیرید و به شكل مكعب‌های ریزی خرد نمائید و در ظرف بزرگی بریزید. پوست لیموها را رنده كنید. بعد آن‌ها را از وسط نصف كنید.

دانه‌ها‌ی لیمو را بگیرید. قسمت سفید رنگ پوست لیمو را نیز جدا سازید. آن‌گاه دانه‌ها را با قسمت سفید رنگ پوست لیمو داخل تنظیف بریزید و سر تنظیف را محكم ببندید. حالا پوست لیمو، فیله‌ی لیمو و آب را داخل ظرف حاوی طالبی بریزید و تنظیف را درون آن قرار دهید. اكنون آن را یك شب در یخچال نگه دارید. روز بعد آن را روی اجاق بگذارید و در حدود 45 دقیقه بجوشانید و تنظیف را خارج نمائید و شكر را بیفزائید.

صبر كنید تا شكر حل شود. دوباره مربا را در حدود 45 دقیقه بجوشانید تا شربت آن به اصطلاح قوام آید و كمی غلیظ شود. حالا مربا را در شیشه‌‌ی استریل و داغ بریزید و پس از خنك شدن، در آن را ببندید و در یخچال نگه دارید.

[ad_2]

لینک منبع

نوشیدنی پروتئینی

[ad_1]

سیب، موز، كیوی، و آب پرتقال را داخل پارچ دستگاه مخلوط كن بریزید و دستگاه را روشن كنید تا میوه‌ها، پوره و نرم شود. سپس شاه توت، شیر سویا، ماست، كره‌ی بادام زمینی، آلوورا، جو و بذر كتان را بیفزائید و با دور تند دستگاه، همه‌ی مواد را مخلوط كنید تا غلیظ و یكدست شود. اكنون نوشیدنی را در لیوان مناسبی بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

یادآوری: این معجون، برای افراد كم وزن و ورزشكاران- كه رژیم‌های پروتئینی دارند- بسیار مفید می‌باشد.

 

 

[ad_2]

لینک منبع

سالاد ذرت و برنج | طرز تهیه سالاد

[ad_1]

طرز تهیه سالاد ذرت:

كرفس را ریز خرد كنید و حدود نیم ساعت در سركه قرار دهید تا ترد شود. ذرت را با لوبیا سبز، نخود سبز، برنج، سیب‌زمینی، مرغ، تخم‌مرغ، كرفس، فلفل دلمه‌ای و خیارشور مخلوط كنید و در ظرف دیگری سس مایونز، سركه، نمك و فلفل را با هم مخلوط نمائید و به مواد مخلوط كرده بیفزائید و هم بزنید تا سس با مواد سالاد كاملاً تركیب شود. اكنون سالاد را در ظرف زیبائی به شكل ذرت درآورید و با بر‌گ‌های ذرت تزئین كنید.

[ad_2]

لینک منبع

خوراك گوشت | طرز تهیه خوراک گوشت

[ad_1]

طرز تهیه خوراک گوشت

در ظرف مناسبی مقداری روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید. پیاز را اضافه كنید و در روغن تفت دهید. آن‌گاه گوشت و كاری را به آن بیفزائید و كمی تفت دهید. سپس آب گوشت و شیرنارگیل را درون تابه بریزید و درِ آن را بگذارید. حالا گوشت را به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد نمك و فلفل را اضافه نمائید و صبر كنید تا خوراك جا بیفتد.

اینك خوراك را در ظرف زیبائی بكشید، به سلیقه‌ی خود تزئین كنید و در صورت تمایل، با برنج مصرف كنید.

 

همچنین میتواند طرز تهیه خوراک گوشت دیگر را در زیر مشاهده کنید:

خوراك گوشت با سس سیب | طرز تهیه خوراک گوشت

  روغن زیتون  2 قاشق سوپخوری

سس سویا  1 قاشق سوپخوری

برگ رزماری  1 شاخه

پیاز خرد كرده 1 عدد

فلفل سیاه  یك‌دوم قاشق چایخوری

جعفری خرد كرده  2 قاشق سوپخوری

گوشت راسته‌ی گوساله  400 گرم

هویج  2 عدد

قارچ 200 گرم

سیب زرد  200 گرم

نشاسته‌ی ذرت  1 قاشق سوپخوری

شیر 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)

آب گوشت 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

طرز تهیه خوراک گوشت با سس سیب: 

در ظرف مناسبی روغن زیتون، سس سویا، رزماری، پیاز، فلفل و جعفری را بریزید و مخلوط نمائید. حالا گوشت را در این مخلوط بغلتانید. آن‌گاه درِ ظرف را بگذارید و به مدت یك شب در یخچال نگه دارید تا گوشت مزه‌دار شود. سپس گوشت را در ظرف نسوزی قرار دهید، هویج و قارچ را به آن بیفزائید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 5/1 ساعت بپزید. پس از پختن، گوشت را به صورت ورقه‌های نازك ببرید و در دیس مناسبی بچینید. حالا اطراف آن را با هویج و قارچ تزئین كنید. اكنون سس را روی خوراك بریزید و مصرف نمائید.

روش تهیه‌ی سس سیب برای خوراک گوشت:

سیب‌ها را پس از پوست گرفتن، به صورت خلالی خرد كنید. در ظرف مناسبی نشاسته، شیر و آب گوشت را با هم مخلوط سازید. و بعد ظرف را روی اجاق قرار دهید و با حرارت ملایم بپزید تا كمی غلیظ شود. سپس سیب را بیفزائید و 5 دقیقه‌ی دیگر سس را روی اجاق بپزید.

 

خوراک گوشت

[ad_2]

لینک منبع

کلوچه سبزی

[ad_1]

طرز تهیه کلوچه سبزی:

روش تهیه‌ی خمیر:  در ظرف مناسبی شیر، روغن، نمك و بیكینگ پودر را مخلوط كنید. آنگاه آرد را كمكم به مواد بیفزائید تا خمیری نرم و یكدست حاصل شود. حالا خمیر را كمی ورز دهید و به صورت گلوله درآورید و در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس روی آن را بپوشانید و در محیط آشپزخانه، به مدت نیم ساعت استراحت دهید تا خمیر عمل آید.

اینك خمیر را روی سطح آرد پاشیده، با وردنه پهن كنید و به اندازه‌‌ی دلخواه با قالب گرد قالب بزنید. سپس از مواد میانی 2 قاشق سوپخوری داخل هر خمیر بگذارید و لبههای آن را ببندید. بعد مخلوط زردهی تخم مرغ و زعفران را با قلممو روی كلوچه بمالید. اكنون كلوچههای آماده را داخل سینی چربكرده قرار دهید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 175 درجهی سانتیگراد یا 350 درجهی فارنهایت، به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.

روش تهیه‌ی مواد میانی: سیب‌زمینی، هویج، نخودفرنگی، پیاز، سیر و ریحان را با هم مخلوط كنید. پودر كاری و آبلیمو را نیز به مواد بیفزائید. نمك و فلفل آن را اندازه كنید و كنار بگذارید.

 

[ad_2]

لینک منبع

کوکی قندی لیمو

[ad_1]

آشپزباشی – محیا ربیعی

كره، پوست ليمو و شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه آرد و آرد برنج را بیفزائید و مخلوط کنید تا مواد خمیر شود.

سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده اندکی ورز دهید و بعد آن را بین دو کاغذ روغنی باز کنید. حالا خمیر باز کرده را 15 دقیقه در یخچال نگه دارید.

اکنون خمیر را با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و در سینی شیرینی‌پزی بچینید و رویشان شکر قهوه‌ای بپاشید.

اینک کوکی لیمو را 20 دقیقه دیگر، در یخچال نگه دارید و بعد آن را به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید. کوکی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.

[ad_2]

لینک منبع

کیک کَره‌ای بریتون

[ad_1]

آشپزباشی – محیا ربیعی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب تارت را به قطر 25 سانتیمتر که بهتر است کف آن را از دیواره‌اش جدا باشد چرب سازید.

آن‌گاه کره، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود. سپس زرده تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید (مراقب باشید که پس از افزودن هر زرده تخم‌مرغ مایه را خوب هم بزنید).

حالا آرد و نمک و را بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید. اکنون مایه فراهم کرده را در قالب تارت بریزید و قالب را 15 دقیقه در یخچال نگه دارید.

سپس روی مایه را صاف کنید و رویش تخم‌مرغ بمالید. اکنون با پشت چنگال روی کیک را به شکل لوزی بیارائید و دوباره روی کیک تخم‌مرغ بمالید.

اینک کیک را به مدت تقریبی 50 دقیقه یا تا زمانی که رویش طلائی رنگ شود، در فر بپزید. کیک را روی پنجره سیمی خنک کنید و در صورت دلخواه با توت‌فرنگی تازه یا مربای توت‌فرنگی میل نمائید.

[ad_2]

لینک منبع

کیک تافی

[ad_1]

آشپزباشی – مهدیس رحیمیان

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف قالب کمربندی را به قطر 15 سانتی‌متر با کاغذ روغنی بپوشانید.

آنگاه پوست خرما را بگیرید و خرما را همراه با آب جوش در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا خرما بپزد و نرم شود.

سپس کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد تخم مرغ، وانیل، خرما، بیکینگ‌پودر و آرد را به آن بیفزائید و با قاشق بزرگی هم بزنید.

حالا مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و کیک را به مدت تقریبی 40-45 دقیقه در فر بپزید. اکنون کیک را از فر درآورید و سس تافی را رویش بریزید و بگذارید قدری خودش را بگیرد.

اینک کیک را برای پذیرایی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.

روش تهیه سس تافی: همه مواد را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود.

[ad_2]

لینک منبع

ووپی پای موز

[ad_1]

آشپزباشی – مهدیس رحیمیان

شکر و خلال بادام را با هم آسیاب کنید. آنگاه این مخلوط را همراه با روغن جامد و کره در کاسه همزن برقی بریزید و با سرعت متوسط هم بزنید. 

سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌ یکی بیفزائید و مخلوط کنید. حالا پوره موز، بیکینگ‌ سودا، وانیل، آرد، نمک، دارچین و شیر را افزوده و مخلوط کنید.

هر بار به اندازه 1 قاشق چایخوری از مایه فراهم کرده را روی صفحه سلیکونی بریزید و ووپی‌ پای را به مدت تقریبی 13-15 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

همین‌که ووپی‌پای‌ها خنک شدند، آنها را دوتا دوتا با کرم پنیر به هم بچسبانید و برای پذیرایی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.

روش تهیه کرم پنیر کاراملی: کره و پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید و پودر شکر را کم‌کم به آن بیفزائید.

آنگاه شکر قهوه‌ای را در شیر حل کنید و آ‌ن را درون کرم بریزید. سپس کرم را نیم‌ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.

[ad_2]

لینک منبع